Чемпионат мира по тирамису в итальянском Тревизо открыл набор в жюри. Подать заявку может любой желающий, независимо от гражданства. Однако сначала нужно сдать онлайн-экзамен из 15 вопросов. Главное условие, о котором умалчивают организаторы, касается не кулинарии.

Чемпионат проводится с 2017 года и считается главным мировым событием для ценителей этого десерта. В прошлом году заявки подали более 3 тыс. человек из 40 стран. Из них до финала добрались только 12 экспертов. Тирамису оценивают по вкусу, текстуре, балансу ингредиентов и презентации.

Экзамен включает вопросы о происхождении блюда, истории маскарпоне, технологии взбивания савоярди и традициях региона Венето. Пропустить нельзя: пересдача платная — 25 евро. Успешный результат действует 3 года. Это даёт шанс участвовать в отборе без новых проверок.

Для кондитера это шанс попасть на престижное событие без затрат на дорогу. Для сладкоежек со всего мира — повод проверить свои знания и получить официальный статус дегустатора. А для организаторов — гарантия, что жюри разбирается в теме, а не пришло просто за бесплатным десертом.

При этом, как отмечают итальянские кондитеры, настоящий тирамису готовят из 5 ингредиентов: маскарпоне, савоярди, эспрессо, яиц и какао. Никаких сливок, алкоголя и желатина. Кто добавляет ликёр или сгущёнку, тот автоматически теряет баллы на чемпионате. Проверяют даже температуру подачи — идеальная составляет 8-10 градусов.

Если вы тоже любите десерты и давно мечтаете разобраться в тонкостях высокой кухни, подобрать рецепт под свои продукты и объяснить каждый шаг поможет нейросеть AiGENDA. Первый запрос — бесплатно. Если пригодится, сами выберете подходящий тариф.