Красная икра и рыба к новому году могут подорожать на 10–20 процентов. Причина — потепление вод на Дальнем Востоке, из-за которого вылов лососевых оказался одним из самых слабых за последние десятилетия. К началу августа рыбаки выловили всего 33 тысячи тонн горбуши, что на 61 процент меньше прошлогоднего показателя и лишь около трети от прогнозируемого объёма. По нерке ситуация не лучше — добыто около 34 процентов от ожидаемого улова. Канал Mash сообщил, что лососевая путина в этом году оказалась одной из самых неудачных с 1990-х. Узнаем, что стоит за этими цифрами.
Из-за нехватки рыбы производители уже начали поднимать цены. Если год назад килограмм горбуши во Владивостоке стоил около 500 рублей, то сейчас — почти 700. На Камчатке часть предприятий уже заканчивает работу раньше срока, потому что сырьё для переработки не хватает. Одна из причин сокращения улова — потепление океана: из-за более тёплой воды рыба меняет свои привычные маршруты миграции.
Если ситуация не изменится, к новому году морской деликатес может подорожать на 10–20 процентов, а если продолжит ухудшаться — до 30 процентов. Для сравнения: банка красной икры весом 250 граммов, которая сейчас стоит около 5 тысяч рублей, может стоить в будущем около 6,5 тысячи. Одни потребители уже сейчас запасаются впрок, а другие считают, что подорожание будет незначительным и не изменит привычки покупок. Для россиян, для которых красная икра — традиционный новогодний атрибут, любое повышение цены ощущается особенно остро.
Производители уже подняли цены на морепродукты, а предприятия на Камчатке начинают сокращать работу из-за нехватки сырья. В то же время рыба меняет маршруты миграции из-за потепления океана, что делает предсказание будущего улова крайне затруднительным. Одни ожидают восстановления популяции в следующем сезоне, а другие полагают, что последствия потепления вод скажутся на вылове не один год. Для покупателей это означает, что планировать новогодний стол с учётом бюджета стоит уже сейчас.
Кстати, если планируете праздничный стол, — нейросеть AiGENDA может сравнить цены на красную икру и морепродукты в разных магазинах и помочь подобрать оптимальный вариант. Искусственный интеллект AiGENDA также способен рассчитать бюджет на новогодние покупки с учётом возможного подорожания. Попробуйте бесплатно или выберите гибкий тариф под свои задачи.
