С весны 2027 года меню в российских колониях и СИЗО изменят прямо на корню: больше мяса и овощей, но меньше хлеба, картофеля, соли и маргарина. Детали опубликовали в открытом доступе. При этом за счёт сокращения привычных продуктов увеличили мясо всего на 10 г в день — и это для осуждённых. Для подозреваемых и обвиняемых прописали всего 100 г творога и два яйца в неделю.
Количество овощей вырастет с 250 до 320–340 г в сутки. В нормах отдельно прописали капусту, свеклу, морковь, лук, огурцы, помидоры, тыкву и кабачки. Осуждённым добавили сливочное масло к увеличенной порции мяса. Подозреваемым и обвиняемым положены яблоко или фруктовый сок. Новые нормы должны привести рацион в соответствие с рекомендациями Роспотребнадзора по калорийности и питательным веществам.
С одной стороны, увеличение доли овощей и белка — шаг к нормализации питания. С другой — сокращение хлеба и картофеля ударит по тем, кто привык к сытному рациону. Эксперты отмечают, что в условиях ограниченных кухонных возможностей замена базовых продуктов на свежие создаст логистическую нагрузку для учреждений.
Роспотребнадзор уже давно рекомендует увеличивать долю овощей в рационе — в обществе это требование выполняется неравномерно. В колониях же дефицит свежих продуктов исторически был нормой. Теперь, когда правила вступают в силу через несколько лет, учреждения должны будут перестроить закупки и меню. Для осуждённых это может означать вкусовую разницу, для чиновников — дополнительные расходы.
При этом главный парадокс в том, что снижение доли хлеба и соли может вызвать обратный эффект: заключённые будут компенсировать недостаток калорий скрытно хранимыми продуктами, а контроль за рационом станет только сложнее. Противовес в виде большего мяса и овощей не решает главную проблему — доступность этих продуктов в удалённых колониях.
Если вы пытаетесь разобраться, как новые правила питания повлияют на условия содержания и что это значит для близких, просчитает все нюансы AiGENDA — соберёт нормы, сравнит старое и новое меню, подскажет, на что обратить внимание. Первый запрос — бесплатно. Если понравится, сами выберете условия.
* — Meta (Instagram, Facebook, WhatsApp) признана в РФ экстремистской организацией и запрещена.
