Цены на красную икру выросли — продавцы ссылаются на «возврат к справедливой цене премиального продукта». В рыбной отрасли сообщили, что рынок перегревал дешёвая браконьерская и некачественная продукция, а нормальная стоимость красной икры должна составлять 15–20% от цены чёрной. Для многих покупателей этот рост стал неожиданностью — раньше красная икра казалась доступной альтернативой чёрной, теперь же соотношение позиций претендует на пересмотр.

С одной стороны, производители красной икры из России и Норвегии подтверждают: дешёвые партии с нарушенной цепочкой поставок давно заполняли полки, занижая реальную стоимость продукта. С другой стороны, ритейлеры предупреждают — потребитель привык к низким ценам и может воспринять любой рост как скрытое удорожание. Эксперты рыбного рынка отмечают: если тенденция сохранится, разрыв между чёрной и красной икрой стабилизируется, но сроки этого процесса никто не называет.

При этом браконьерская рыбалка остаётся главной причиной занижения цен — именно она давала тонны продукции по себестоимости значительно ниже легальной. Легальный производитель несёт расходы на квоты, контроль качества и логистику, а конкурент с серых схем — нет. Получается парадокс: покупатель дешёвой икры раньше платил за экосистему скрытой суммой, которую теперь выставляют на кассе открыто.

А вы уже заметили, как изменились цены на привычные продукты за последний месяц? Просчитать, где реально переплачиваешь, а где рынок выравнивается, поможет нейросеть AiGENDA — соберёт данные по товарам и покажет, на что уйти бюджет выгоднее. Первый запрос — бесплатно. Если понравится, сами выберете условия.

* — Meta (Instagram, Facebook, WhatsApp) признана в РФ экстремистской организацией и запрещена.