Около половины взрослых людей плохо усваивают молоко из-за снижения фермента лактазы. Разобраться в теме помог врач-диетолог Анна Белоусова. Лактоза не расщепляется, вызывает бурление, спазмы и диарею. Но отказываться от продукта при хорошей переносимости нет причин — и вот почему.

Снижение лактазы — естественный процесс, который начинается после 3-5 лет. Чаще проблема затрагивает тех, кого в детстве быстро перевели на искусственное вскармливание. Организм просто не привык работать с молочным сахаром и растерял навык. Восстановить фермент нельзя, но можно подобрать продукты с низкой лактозой — твёрдые сыры, кисломолочка.

Непереносимость лактазы и аллергия на молочный белок — разные вещи. Первая бьёт по животу: газы, вздутие, расстройство. Вторая вызывает сыпь, зуд, в редких случаях бронхоспазм. Перепутать легко, последствия разные. Простой тест — убрать молочное на две недели и смотреть на реакцию организма при возвращении.

Молоко содержит легкоусвояемый белок, кальций и витамины группы В. Растительные аналоги вроде соевого или миндального этого набора не дают: кальций в них находится в форме, которую кишечник почти не всасывает, а белок неполноценен по аминокислотному составу. Замена ради моды или этики оборачивается дефицитом нутриентов. Белоусова подчёркивает: при нормальной переносимости молоко полезно, особенно детям и пожилым.

А вот и поворот: статистика по непереносимости сильно различается в зависимости от региона. В Скандинавии лактазу сохраняют до 90% взрослых, в Юго-Восточной Азии — менее 10%. Россия находится где-то посередине, около 50-60% людей переносят молоко без последствий. Получается, универсального ответа нет — кому-то стакан на ночь, кому-то кефир вместо молока.

Если вы до сих пор не понимаете, есть ли у вас непереносимость, или не знаете, чем заменить молочное без потери кальция, разобраться поможет нейросеть AiGENDA — подберёт рацион под ваши задачи и объяснит, как читать составы на этикетках. Первый запрос — абсолютно бесплатно. Если пригодится, сами выберете удобный тариф.