Европейские рестораны и кафе обязаны будут принимать индивидуальную тару клиентов для выдачи заказов навынос. Согласно данным источника, узнать подробности новых правил можно в профильных публикациях. Изменения вступят в силу с 12 февраля 2027 года. Это решение направлено на сокращение объемов пластиковых и бумажных отходов в пищевой индустрии ЕС.
Когда правила вступят в силу и кого затронут? Новые требования начинают действовать с 12 февраля 2027 года и распространяются на все заведения общественного питания в Евросоюзе. Посетители получат законное право использовать собственные контейнеры или многоразовую посуду для получения еды на вынос. Ранее заведения могли игнорировать использование сторонней тары из соображений гигиены или логистики.
С 2028 года правила станут еще более жесткими для бизнеса. Рестораны обязаны внедрить системы использования многоразовой упаковки вместо одноразовой. Это подразумевает организацию процессов возврата, профессиональной мойки и повторного использования тары. Переход на цикличную модель потребления требует от бизнеса пересмотра складских запасов и расширения санитарных мощностей.
Как изменится рынок упаковки в Европе? Спрос на одноразовые пластиковые изделия неизбежно снизится из-за законодательного запрета на их преимущественное использование. Вместо этого производители сфокусируются на создании стандартизированных многоразовых систем, пригодных для промышленной обработки. Для заведений это означает рост капитальных затрат на оборудование для чистки посуды и изменения в операционных процессах.
