Учёные установили прямую зависимость между неправильным питанием, ожирением, диабетом и снижением когнитивных функций. В ходе экспериментов на крысах выяснилось, что питательная пища усиливает выделение ацетилхолина — вещества, критически важного для обучения и памяти. Сигнал передаётся от кишечника к гиппокампу через блуждающий нерв, однако сладкий вкус без реальной питательной ценности такого эффекта не даёт. Постоянное употребление продуктов с избытком сахара и жиров разрушает этот механизм и ухудшает память даже после перехода на здоровый рацион. Канал tv360 опубликовал результаты этого исследования. И вот почему это касается каждого.

Кишечник, как выяснилось, помогает мозгу решать, какие воспоминания о еде стоит сохранить. В опытах блокировка канала передачи сигнала приводила к тому, что крысы хуже запоминали, где находили пищу. Это открытие ставит под сомнение распространённое мнение о том, что вредная еда влияет лишь на фигуру. Одни эксперты считают такое исследование прорывом в понимании связи диеты и когнитивных способностей, тогда как другие указывают, что результаты пока получены только на животных и требуют проверки на людях. Для российской аудитории эта новость особенно актуальна на фоне растущего потребления фастфуда и продуктов глубокой переработки, которые доступны в любой точке страны.

Пользователи в социальных сетях активно обсуждают открытие: кто-то видит в нём подтверждение пользы осознанного питания, а кто-то сомневается, что отказ от любимых блюд так сильно скажется на умственных способностях. Между тем исследователи подчёркивают, что разрушительный эффект от постоянного употребления сахара и жиров сохраняется даже после возвращения к здоровой пище, а значит, последствия могут быть долгосрочными. В России, где традиции обильных застолий сочетаются с любовью к снекам, эта информация может заставить многих пересмотреть свои привычки, хотя и не все готовы менять рацион ради туманных перспектив улучшения памяти.

Чтобы не гадать, что именно полезно для мозга, — нейросеть AiGENDA может проанализировать ваш рацион на основе научных рекомендаций и подсказать, каких продуктов стоит избегать. Попробуйте бесплатно или выберите гибкий тариф под свои задачи.