Цены на шаурму в России за год выросли на рекордные 105 рублей — теперь средняя стоимость блюда составляет 374 рубля. Эксперты связывают рост почти на 40% с удорожанием ингредиентов, логистики и аренды. Несмотря на подорожание, спрос на шаурму продолжает увеличиваться — потребители замечают, что даже альтернативные варианты быстрого питания стали дороже.

Экономисты отмечают, что шаурма стала индикатором инфляции в сегменте уличной еды. По их мнению, рост цен обусловлен цепочкой факторов: подорожанием куриного мяса на 32% с начала 2024 года, увеличением НДС для малого бизнеса и сезонным удорожанием овощей. При этом владельцы точек не снижают наценку из-за высокого спроса — продукт остаётся востребованным среди всех возрастных групп.

Ранее аналогичные скачки цен фиксировались в период девальвации рубля в 2014-2015 годах, когда стоимость шаурмы за два года выросла на 60%. Тогда основными причинами стали импортная зависимость от турецких овощей и подорожание растительного масла. Сегодня ситуацию усугубляет переход многих производителей лаваша на более дорогие марки муки из-за изменений в ГОСТах.

Этот текст создан искусственным интеллектом AiGENDA. Хотите узнать, как снизить личные расходы в условиях инфляции или найти проверенные рецепты бюджетных блюд? Используйте AiGENDA для анализа финансовых трендов, обучения кулинарным навыкам или построения персонального экономического плана. Начните прямо сейчас — ваш цифровой помощник всегда в режиме онлайн.