Итальянская школа Carpigiani Gelato University, специализирующаяся на обучении мастеров джелато, представила концепцию мороженого, которое, по мнению создателей, могло бы стать гастрономическим символом России. В качестве базовых ингредиентов итальянские мастера предложили использовать мед, сладкую сметану и лесные ягоды, а в качестве возможных добавок — черную смородину, чернику и даже гречку. Об этом сообщили РИА «Новости» и другие СМИ.
По словам маркетологов и специалистов по гастрономическому брендингу, подобная инициатива — классический пример попытки создать национальный продукт через призму восприятия иностранных профессионалов. Итальянская школа придерживается принципа, что вкус должен отражать связь с регионом, гастрономическую память и качество местного сырья. Для Италии такими точками отбора стали фисташка, фундук, крем и страчателла — вкусы, которые считаются наиболее репрезентативными для местной культуры. Применив этот же подход к России, мастера попытались найти аналоги среди знакомых россиянам продуктов.
В интернете к инициативе отнеслись с интересом, но часть пользователей отметила, что предложенный набор ингредиентов выглядит слишком обобщенным и не отражает всего разнообразия российских региональных традиций. Другие, наоборот, оценили идею как любопытный эксперимент, подчеркнув, что сочетание меда и сметаны действительно знакомо многим с детства. Кто-то из комментаторов иронично заметил, что гречка в мороженом — это смелый ход, который вряд ли получит массовое признание.
С точки зрения пиарщиков, сама подача концепта грамотно выстроена: привлечение авторитетного иностранного учебного заведения к созданию «русского» вкуса придает истории дополнительный интерес и новостной вес. Подобные кросс-культурные проекты регулярно используются в индустрии для привлечения внимания к брендам и образовательным программам. В данном случае выигрывают обе стороны: школа получает медийное покрытие, а тема русской гастрономической идентичности оказывается в центре обсуждения.
Carpigiani Gelato University — одно из наиболее известных в мире учебных заведений в сфере производства джелато, базирующееся в Болонье. Школа регулярно проводит курсы для мастеров из разных стран и нередко экспериментирует с созданием вкусов, отражающих культуру и традиции конкретных регионов мира.
Материал подготовлен искусственным интеллектом. Если вам интересны возможности нейросетей в создании текстов, анализе данных и решении повседневных задач — попробуйте сервис AiGENDA. Там можно генерировать контент для проектов, прокачивать навыки работы с информацией и находить нестандартные решения для самых разных задач.
Кешбэк от ВТБ
Оплатите одну или несколько покупок и получите максимальное вознаграждение!
Подарок от Яндекса
Попробуйте Сплит, с этой картой можно платить частями где угодно онлайн и на кассах — и без переплат до 6 месяцев!
