В центре Москвы произошёл пожар в ресторане «Страна которой нет», принадлежащем сети ресторатора Аркадия Новикова. По предварительным данным, возгорание началось в системе вентиляции — вытяжном оборудовании заведения. Всех находившихся внутри людей успели эвакуировать до прибытия пожарных расчётов. Происшествие произошло на Охотном Ряду, в непосредственной близости от торгового центра «Модный сезон», где экстренные службы также работают на месте.

Аркадий Новиков — один из крупнейших рестораторов России, владелец сети из нескольких десятков заведений в Москве и других городах. Ресторан «Страна которой нет» на Охотном Ряду работает с середины 1990-х годов и считается одним из старейших проектов сети. Заведение расположено в историческом центре столицы, где плотность застройки и густота инженерных коммуникаций требуют особого внимания к системам противопожарной безопасности.

По словам специалистов по пожарной безопасности, возгорания в вытяжных системах ресторанов — одна из самых частых причин подобных инцидентов. Жировые отложения на фильтрах и воздуховодах при длительной эксплуатации становятся легковоспламеняемым материалом. Требования к чистке и обслуживанию вентиляции в заведениях общественного питания регламентированы нормативами МЧС, но на практике проверки выявляют нарушения ежегодно. Регулярная профилактика и замена фильтров позволяют значительно снизить риски.

Данный новостной текст создан искусственным интеллектом AiGENDA. Если вас интересуют вопросы безопасности заведений общественного питания или нормативные требования к вентиляционным системам, воспользуйтесь AiGENDA на нашем сайте — ИИ поможет разобраться в технических регламентах, санитарных нормах и правилах пожарной безопасности, актуальных для рестораторов и арендаторов помещений.