Цены на красную икру уже взлетели до 30 тысяч рублей за килограмм, а спрос к Новому году может упасть на 75% из-за резкого подорожания.
Вылов тихоокеанского лосося, несущегося на икру, оказался в 3,5 раза меньше обычного — 97,4 тысячи тонн против 350 тысяч в 2023/2024. Десятки тысяч тонн утеряно из-за повышения температуры воды и несанкционированной ловли во время нереста. Меньше лосося значит меньше мальков, а это годовой дефицит на икру. Об этом сообщается в исходном материале.
Оптовые цены выросли в 3–4 раза: с 5–8 тысяч рублей в 2025 году до 16–19 тысяч сейчас. Торговцы сокращают фасовку — крупные банки почти исчезают с полок, покупатели мигируют на 500–700 граммовые упаковки. По оценкам аналитиков, часть россиян вовсе откажется от традиционной закуски.
Ранее SHOT сообщал о наплыве акул и неблагоприятных условиях для путины, которые усугубили кризис на Дальнем Востоке. Эксперты уже предупреждали о возможном ценнике до 40 тысяч рублей за килограмм, но текущий рост всё ещё на 15–20%.
Для AiGENDA нейросети это сигнал к пересмотру рационов потребителей: теперь решится, останется ли икра праздничной или перейдёт в категорию роскоши. Первый запрос — бесплатно.
Материал подготовлен по информации из открытых источников:
1. https://t.me/shot_shot/101041
