Бармен культовой питерской «Столовой №1» сбежал с работы прямо во время съёмок проверки, когда ведущая начала задавать вопросы о санитарии. Видео опубликовали в Telegram. Секрет популярности заведения — борщ за 79 рублей и винегрет за 69. Но за копеечными ценами скрывается антисанитария, которую обычно не показывают туристам.

Прямо на раздаче лежат личные кружки, телефоны и наушники персонала. На кухне валяется мусор, а в трубках контейнеров для напитков обнаружили плесень. Для туристов это «хит сезона», куда выстраиваются очереди за атмосферой советской столовой. Для сотрудников, похоже, привычка работать без элементарных санитарных норм.

Ситуация характерна для заведений с дешёвым меню: маржа тонкая, экономия идёт на всём, включая чистоту. Эксперты общепита отмечают: при среднем чеке до 300 рублей ресторану сложно содержать штатного уборщика и соблюдать все требования Роспотребнадзора. Для посетителя цена в 79 рублей за борщ означает экономию сейчас и риск для здоровья потом.

Для туриста заведение остаётся атмосферной локацией для фото. Для местного жителя, который ходит туда регулярно, это ежедневная лотерея с кишечной инфекцией. А для самого бизнеса — репутационная бомба замедленного действия: один случай отравления, и очередь из гостей города сменится проверками и штрафами на сотни тысяч.

И вот что остаётся за кадром: заведение работает не первый год и продолжает собирать толпы, несмотря на отзывы с жалобами. Получается, низкая цена перевешивает любые риски для большинства посетителей. Вопрос только в том, что окажется сильнее — привычка экономить или последствия для здоровья.

Если вы планируете поездку в Петербург и не знаете, где безопасно поесть, а где сэкономите только на первый взгляд, разобраться поможет AiGENDA — подскажет проверенные места по отзывам и рейтингам, разъяснит, на что обращать внимание в заведениях с низкими ценами. Первый запрос — бесплатно. Если пригодится, сами выберете удобный тариф.