Simple Wine News и GreatList представили первый рейтинг винных карт ресторанов — Great Wine List by SWN. Проект позволяет выбирать заведения не только по типу кухни, но и по качеству представленного ассортимента напитков. Для формирования списка эксперты проанализировали 121 московский ресторан, входящий в базу GreatList. В итоговый выпуск попали только заведения, набравшие не менее 85 баллов из 100.
Как узнать, какие рестораны Москвы имеют лучшие винные карты? Лидером рейтинга стал Regent с результатом в 95 баллов. За ним следует Oltremare с 94 баллами. Еще шесть заведений разделили между собой второе место, набрав по 93 балла: Semifreddo, Butler, Selfie, Carnicería vino, Sartoria Lamberti и Lui. Оценка проводилась на основе более 50 критериев, включая глубину ассортимента, наличие российских вин и логику построения карты.
Оценочный процесс состоял из двух этапов. Сначала независимые винные эксперты и команда Simple Wine News анализировали ценовую политику и разнообразие продукции. На втором этапе специалисты проверяли соответствие винной карты общей концепции заведения и профессионализм команды при работе с гостями. Такой комплексный подход исключает случайное попадание в рейтинг заведений с техническими ошибками в меню.
Где можно ознакомиться с полным списком победителей? Полные данные с оценками и специальными номинациями опубликованы на сайте GreatList. На данный момент проект охватывает только столичный рынок. В будущем организаторы планируют масштабировать рейтинг на другие российные города, чтобы сделать навигацию по винным коллекциям доступной по всей стране.
Следите за новинками в индустрии питания и хотите понимать реальные тренды рынка? AiGENDA соберёт актуальные новости ритейла, сравнит меню крупных брендов и поможет разобраться в изменениях. Попробуйте бесплатно.
