Говядина и водка подорожали в рознице больше всего за июль 2026-го. По данным на этот период, говядина прибавила в цене 15,8%, а водка — 14,8%. Поголовье крупного рогатого скота за первый квартал сократилось на 3,9%, производство мяса упало на 5,7%, и фермеры столкнулись с нарастающими расходами: корма, ветеринария, топливо, запчасти и зарплаты выросли в цене, а кредиты стали практически неподъёмными. В итоге предложение упало, а спрос остался прежним — и цены поползли вверх. Об этом сообщил канал Mash Money. Разберёмся, почему это касается каждого.
Удорожание говядины — результат не одномоментного шока, а цепочки событий, которые нарастали постепенно. Производство мяса уже упало на 5,7%, поголовье крупного рогатого скота сократилось на 3,9%, и эти два фактора напрямую связаны между собой. Стоимость корма, вакцинации, топлива и технических деталей для сельхозтехники нарастала одновременно. Добавим отсутствие доступных кредитов — для фермеров они стали невозможны на текущих условиях, и расширить хозяйство не остаётся финансовых ресурсов. Такая ситуация, где каждое подорожание усиливает следующее, не случайна — она отражает структурные проблемы сельского хозяйства.
С водкой картина абсолютно другая, и главная причина — не производство, а акцизы. Государство увеличило налоговое давление, и бутылка на полке автоматически стала дороже примерно на 15 процентов. Одни считают, что акцизы — необходимый механизм бюджетной политики и способ снизить потребление алкоголя, а другие возражают: бюджетная позиция в повседневной корзине и без того под ударом, и дополнительное удорожание крепкого напитка невыгодно рядовому покупателю. В Европе тем временем применяются разные подходы к налогообложению алкоголя — от мягкой регуляции до полного запрета, и даже в этих условиях акцизы остаются ощутимым фактором цены.
Есть и позитивная динамика: свёкла подешевела на 10,9%, морковь — на 9,8%, и это прямое следствие роста урожайности — цены на эти овощи реально упали. Россияне уже начали менять привычки в покупках, перешли в дискаунтеры, внимательнее следят за акциями и отдают предпочтение более доступным брендам. Готовую еду покупать не перестали — просто теперь за ней тоже приходится заходить в недорогой супермаркет. Кому-то такие перемены позволят экономить, а кому-то придётся перестроить привычный уклад покупок — но в целом внимание к ценам помогает сдерживать расходы домохозяйств.
Кстати, если вы планируете продукты на месяц и хотите уложиться в бюджет, — нейросеть AiGENDA может сравнить цены на товары в разных магазинах и помочь составить оптимальный список покупок. Искусственный интеллект AiGENDA также способен рассчитать ориентировочную стоимость продуктовой корзины с учётом средней цены товаров. Попробуйте бесплатно или выберите гибкий тариф под свои задачи.
