В квасе двух российских брендов нашли больше спирта, чем разрешено по норме, и теперь водителям советуют не пить этот напиток перед поездкой. Речь идет о марках Зеленая линия и Царские припасы, а в продукции еще двух производителей сообщили о смеси из подсластителей Е950, Е952 и Е954. Такой набор помогает заводам меньше тратить на сахар и не платить акцизы, но у части покупателей вызывает аллергию, а странный вкус навел проверяющих на мысль о перебраживании. Подробности были опубликованы в телеграм-канале ПУЛ N3 и в профиле автора на платформе MAX.

По словам медиков, этиловый спирт в малых дозах может появляться в квасе естественным путем при брожении, однако превышение нормы говорит о нарушении технологии или хранения. Синтетические заменители сахара разрешены в РФ, но их сочетание именно тройкой сразу вызывает вопросы у специалистов по питанию. Перебраживание означает, что напиток начал меняться уже после розлива, и это удар по репутации сегмента, где покупатель привык доверять простым составам.

В интернете люди недоумевают, что привычное летнее питье теперь нужно проверять как алкоголь, и шутят про новые дорожные тесты. Другие пишут, что давно перешли на домашний квас, чтобы не гадать по этикетке. Третьи считают, что история про подсластители важнее, чем спирт, так как аллергия бьет по здоровью напрямую.

Производителям стоит вести открытый контроль партий и не прятать состав за общими формулировками, иначе спрос на бренд рухнет быстрее, чем штрафы. Покупателю же достаточно читать этикетку и не брать напиток с кислым привкусом или вздутой бутылкой. Рынок кваса в России оценивается в десятки млрд рублей, и потеря доверия в одном сегменте бьет по всем.

Этот текст написан искусственным интеллектом, и вы можете прямо сейчас воспользоваться ИИ на сайте AiGENDA для разбора составов напитков, проверки маркировок Е-добавок или создания памятки по безопасным покупкам в магазине. На AiGENDA удобно составить список брендов с честным составом, разобрать нормы спирта в продуктах брожения или сгенерировать шпаргалку по акцизам и пищевым добавкам. Сайт AiGENDA поможет быстро проверить любой чек и сделать понятный гид по квасу для друзей без лишней воды.