Белый или черный хлеб — какой выбрать, чтобы не навредить фигуре? Диетолог Анна Белоусова рассказала, что разница в калориях между ними всего около 40 ккал, поэтому гнаться за цветом не стоит. В ржаном хлебе около 220 ккал, а в батоне — 264 ккал, но в темный сорт производители кладут больше соли, что плохо для тех, кто худеет. Белый хлеб быстро насыщает, однако чувство голода возвращается скоро, да и усвоение хрома он затрудняет. Гастроэнтеролог Никита Харлов добавил, что главная беда магазинной выпечки не в цвете, а в составе: там бывает до 30 лишних добавок, отчего продукт плохо переваривается и вызывает вздутие, сообщает телеканал TV360.

Многие привыкли считать черный хлеб панацеей от лишнего веса, но цифры показывают, что это скорее миф. Современные технологии выпечки превратили привычный продукт в комбинацию муки, улучшителей и консервантов. Молодежь все чаще отказывается от хлеба вовсе, заменяя его овощами или зерновыми хлебцами, чтобы избежать тяжести в желудке.

По словам медиков, ключевым фактором остается гликемический индекс и реальный состав на этикетке, а не визуальная темнота мякиша. Ржаная основа действительно богаче клетчаткой, но заводской хлеб часто пекут из смеси ржаной и пшеничной муки высшего сорта с красителями. Избыток соли и сахара в таких изделиях перекрывает пользу злаков, а добавки вроде ферментированной патоки только повышают нагрузку на поджелудочную.

Этот текст написан искусственным интеллектом, и вы можете воспользоваться нейросетью на сайте AiGENDA прямо сейчас, чтобы разобраться в составе продуктов. С помощью AiGENDA легко составить список покупок без лишних ингредиентов или сгенерировать недельное меню с правильным балансом калорий. Нейросеть поможет распознать скрытый сахар в этикетках и предложит простые рецепты домашнего хлеба без перегруза добавками.