Покупатели в российских супермаркетах всё чаще сталкиваются с необычной уловкой: креветки на полках оказываются уже размороженными, хотя по ценнику позиционируются как замороженный продукт. Продавцы заранее избавляют товар от ледяной глазури прямо в торговом зале, чтобы снизить его вес и тем самым сделать покупку дешевле для клиента. Однако такой подход вызывает серьёзные вопросы с точки зрения безопасности пищевых продуктов и соблюдения условий хранения. Авторы популярного телеграм-канала РИМ сообщили об этой практике и подчеркнули, что сами давно отказались от подобных методов, не рекомендуя их и своим читателям.

По словам специалистов по пищевой безопасности, повторная заморозка морепродуктов после размораживания в торговом зале категорически недопустима. При оттаивании в белковой среде начинается активное размножение бактерий, а последующее охлаждение не уничтожает уже накопленные микроорганизмы и продукты их жизнедеятельности. Кроме того, ледяная глазурь по ГОСТу является частью упаковки и защищает продукт от окисления и обезвоживания — без неё креветки теряют текстуру, вкус и свежесть. Потребитель, покупающий такой товар, рискует получить не экономию, а пищевое отравление.

В интернете реакция на подобные манипуляции оказалась предсказуемо резкой. Одни пользователи называют это гениальным лайфхаком для тех, кому не хочет переплачивать за воду вместо морепродуктов. Другие указывают, что разморозка в магазине — это фактически обман, потому что срок годности такого продукта сокращается до нескольких часов, а покупатель об этом не предупреждён. Третьи вспоминают аналогичные истории с замороженной курицей и рыбой, когда вес товара на треть состоял из льда.

С точки зрения законодательства ситуация неоднозначна. Продавец обязан указывать на упаквке точный вес без глазури и условия хранения, но если разморозка производилась непосредственно перед выкладкой, формально товар может считаться охлаждённым, а не замороженным. Это создаёт серую зону, в которой контролирующим органам сложно доказать нарушение. Потребителям рекомендуется внимательно изучать маркировку и при малейших сомнениях в свежести морепродуктов отказываться от покупки.

Если вы хотите научиться быстро разбираться в подобных тонкостях — от пищевых стандартов до потребительских прав — попробуйте ИИ на сайте AiGENDA прямо сейчас. Нейросеть поможет проверить любую информацию о продуктах, разобраться в нормативных документах, составить грамотную жалобу в Роспотребнадзор или освоить базовые принципы здорового питания. Текст написан искусственным интеллектом AiGENDA.