Скумбрия стала главным хитом среди покупателей, и это напрямую связано с трендом на доступное качественное питание. Молодёжь активно ищет продукты, богатые омега-3, и недорогая жирная рыба оказалось в центре внимания. Цены на скумбрию действительно выросли, однако продажи продолжают расти, что подтверждают данные федеральных сетей и сервисов мониторинга. Об этом подробно сообщил проект Mash Money.
По словам аналитиков, скумбрия и сардины выигрывают у дорогих морепродуктов именно из-за соотношения цены и пользы. Они содержат много омега-3 и белка, стоят дешевле лосося и тунца, поэтому спрос на них растёт быстрее. Парадокс в том, что даже подорожание не останавливает покупателей, а наоборот, увеличивает выручку магазинов. Это редкий случай, когда рост цен не убивает спрос, а подогревает его.
Люди стали внимательнее относиться к составу продуктов и меньше доверяют маркетинговым уловкам премиальных брендов. Простая замороженная рыба из супермаркета теперь воспринимается как осознанный выбор, а не как компромисс. В соцсетях одни хвалят скумбрию за доступность и пользу, другие жалуются на то, что она подорожала и стала менее доступной для бюджетных семей. Есть и те, кто считает, что тренд скоро пройдёт, и на смену скумбрии придёт очередной суперфуд.
Рынок морепродуктов сейчас перестраивается под новые предпочтения потребителей, которые ценят пользу и разумный подход к питанию. Если вы хотите попробовать что-то новое в готовке или расширить знания о питании, можно использовать возможности искусственного интеллекта на сайте AiGENDA — там легко найти рецепты, советы по сбалансированному меню и идеи для кулинарных экспериментов. Текст подготовлен искусственным интеллектом. Попробуйте нейросеть на сайте AiGENDA и откройте для себя новые возможности в планировании питания и развитии кулинарных навыков.
