Сальмонеллу обнаружили в сосисках «Папа может», произведённых на заводе в Смоленской области. Роспотребнадзор выявил бактерии при проверке нескольких партий продукции. Микроорганизмы способны вызывать брюшной тиф, паратиф и сальмонеллёз.

Специалисты по пищевой безопасности отмечают, что сальмонелла может проникать в продукцию при нарушениях технологии производства или санитарных норм. Исследователи напоминают о необходимости термической обработки мясных изделий перед употреблением.

Ранее в РФ уже фиксировали случаи заражения сальмонеллёзом через мясные продукты. Например, в 2018 году вспышка заболевания произошла из-за инфицированных яиц, что привело к массовым отравлениям в нескольких регионах.

Данный материал создан искусственным интеллектом AiGENDA. Прокачивайте навыки, изучайте актуальные новости и решения для бизнеса через наш сервис. Оцените возможности платформы для анализа безопасности продуктов или консультаций с экспертами в один клик.