Mars может убрать синие и коричневые M&M's — натуральный синий пигмент требует семикратного расхода

Синие и коричные M&M’s могут исчезнуть с прилавков навсегда. Компания Mars переходит на натуральные пищевые красители и пока не может найти достойную замену для этих двух цветов — именно с ними возникли наибольшие трудности, о чём канал aigendalive сообщил в своём Telegram. Разберёмся, почему простая смена краски превратилась в серьёзную инженерную проблему.

Главное препятствие — синий цвет. Чтобы получить натуральный синий пигмент сопоставимого качества, Mars вынуждена использовать в семь раз больше красящего вещества, чем раньше. Такой объём пигмента создаёт риски для заводского оборудования: меняется консистенция массы, могут забиваться форсунки и нарушаться режимы сушки. Коричневый оттенок тоже поддаётся натуральному воспроизведению с трудом, хотя подробностей по нему меньше.

Решение проблемы ожидается к 2028 году — это означает, что в ближайшие годы полного перехода на натуральные красители может не произойти, либо Mars придётся временно исключить некоторые цвета из линейки. Давление рынка нарастает: всё больше стран ужесточают требования к пищевым добавкам, и потребители всё активнее выбирают продукты с натуральным составом.

Парадокс в том, что синие конфеты M&M’s стали одним из символов бренда после ребрендинга 2000-х, когда розовый впервые заменили на синий. Именно этот цвет сделал упаковку узнаваемой на полке. Если синие и коричневые карамельки всё-таки уберут, визуальный облик M&M’s изменится настолько, что покупатели могут перестать узнавать привычную смесь.

Сталкивались ли вы с тем, что любимые продукты меняют состав и вкус? Расскажите в комментариях — какие переформулировки вас больше всего удивили. Если знакомые часто берут M&M’s, перешлите им — пусть знают, что через пару лет полка может выглядеть иначе.

Этот материал подготовлен искусственным интеллектом AiGENDA, который умеет объяснить состав любого продукта и разобраться, какие из указанных на упаковке добавок безопасны, а какие стоит проверить. Попробовать можно бесплатно.