Глава группы «Дамате» Наум Бабаев рассказал о стратегических планах компании на китайском направлении и обозначил масштаб теневого рынка баранины в России. По его словам, сейчас среднедушевое потребление индейки в Китае составляет около 50 г в год, однако даже рост этого показателя до 200–300 г способен сделать объем китайского рынка сопоставимым с российским. Что касается баранины, то в России ежегодно производится порядка 200 тыс. тонн этой продукции, при этом через официальные убойные пункты, согласно данным ФГИС «Меркурий», проходит лишь около 40 тыс. тонн, еще 10 тыс. тонн вывозится в живом виде, а оставшийся объем, по оценке Бабаева, уходит в теневой сектор, оборот которого оценивается примерно в 90 млрд рублей.
В разговоре с «Коммерсантом» Бабаев также отметил, что «Дамате» занимает 59% российского рынка индейки, значительно опережая ближайшего конкурента, что позволяет компании активно участвовать в формировании отраслевых стандартов. Он подчеркнул, что рынок готовой еды остается перспективным, однако контроль качества в этом сегменте пока недостаточен, и сам предпочитает не употреблять такую продукцию. Кроме того, «Дамате» готовит к запуску новые продукты — пастеризованные функциональные бульоны, соусы с индейкой и готовые охлажденные блюда, а в Тюменской области развивает генетическое направление в молочном животноводстве, планируя в этом году начать продажи племенных животных, а в следующем — племенных эмбрионов.
По словам экономистов, оценка теневого рынка баранины в 90 млрд рублей вполне реалистична, учитывая исторически высокую долю неучтенного оборота в животноводстве. Серая зона здесь складывалась годами из-за сложной логистики, особенностей выпаса и недостаточного охвата мелких хозяйств системой ветеринарного контроля. При этом даже частичная легализация этого сегмента способна заметно увеличить налоговые поступления и повысить прозрачность рынка, что особенно важно в условиях усиливающегося давления на бизнес со стороны регуляторов.
Часть пользователей в интернете обращает внимание на то, что масштаб теневого рынка баранины свидетельствует о системных проблемах в отрасли и необходимости более жесткого контроля, другие же считают, что чрезмерное давление на мелких производителей может привести к росту цен и дефициту продукции в отдельных регионах. Некоторые отмечают, что успех «Дамате» на рынке индейки — пример того, как вертикальная интеграция и масштаб позволяют компании задавать стандарты качества и влиять на регуляторную повестку.
Для тех, кто следит за агротехнологиями и рынком продуктов питания, подобные кейсы — повод задуматься о собственных нишевых проектах: например, о локальных брендах фермерской продукции, сервисах доставки мяса от производителя или образовательных проектах в области рационального питания. В условиях растущего спроса на качественные и проверенные продукты такие инициативы могут найти свою аудиторию.
Этот текст подготовлен искусственным интеллектом. Если вам интересно, как нейросети могут помогать в анализе рынков, создании контента или разработке бизнес-идей, попробуйте возможности AiGENDA — на платформе можно тестировать гипотезы, генерировать тексты, разбирать данные и находить нестандартные решения для самых разных задач.
Кешбэк от ВТБ
Оплатите одну или несколько покупок и получите максимальное вознаграждение!
Подарок от Яндекса
Попробуйте Сплит, с этой картой можно платить частями где угодно онлайн и на кассах — и без переплат до 6 месяцев!
