Засуха из-за Эль-Ниньо грозит миру дефицитом сахара

Миру реально грозит нехватка сахара, и дело не только в опасениях сладкоежек — засуха в ряде ключевых стран-производителей уже обвалила урожайность сахарного тростника и сократит мировой экспорт подсластителя. Главной причиной эксперты называют Эль-Ниньо, который в 2025–2026 годах вызвал аномально жаркий и сухой сезон в Индии и Таиланде — двух крупнейших поставщиках сахара. Подробности о том, какие страны могут столкнуться с дефицитом сладостей и сколько продлится кризис, рассказали в телеграм-канале Shot.

По словам экономистов, именно Индия и Таиланд традиционно обеспечивают значительную долю мирового сахарного рынка: Индия — один из главных потребителей и производителей тростника, а Таиланд входит в тройку крупнейших экспортеров. В этом году Эль-Ниньо вызвал в обеих странах задержку муссонных дождей и длительную жару, из-за чего посевы пострадали сильнее обычного. Как результат — ожидаемое падение урожая сахарного тростника в Индии может сократить привычные объемы экспорта, а в Таиланде фиксируют снижение урожайности на десятки процентов по сравнению с прошлыми сезонами. Перерабатывающие заводы уже работают не на полную мощность, а местные власти вводят ограничения на вывоз сырья.

Пользователи в соцсетях в основном делятся двумнениями: кто-то считает, что страны успеют переориентироваться на другие источники поставок и увеличить производство свекловичного сахара, а другие уверены, что сахар станет «новой роскошей» и цены на всё сладкое продолжат расти. Часть аудитории иронично советует «запасаться шоколадками впрок» и присматриваться к натуральным заменителям вроде меда, стевии или фиников.

Ситуация на сахарном рынке показывает, насколько глобальная продовольственная безопасность зависит от климата и политических решений. После того как Индия и Бразилия в прошлые годы вводили ограничения на экспорт сахара для стабилизации внутренних цен, мировые рынки реагировали резким ростом стоимости сырья. Повторение аналогичного сценария в 2026 году может не только поднять цены на кондитерские изделия и напитки, но и побудить производителей ускоренно искать новые регионы для выращивания тростника, инвестировать в засухоустойчивые сорта и более экономичные технологии переработки. В то же время страны-импортеры могут усилить поддержку собственного свекловичного и кукурузного сахарного производства, чтобы снизить зависимость от нестабильных поставок из-за рубежа.