Ресторан Bagebi на Пречистенке запускает новую серию авторских ужинов под названием «Карта Грузии». Как сообщил ресторан в своём Telegram-канале, бренд-шефы Мака Закарая и Евгений Докунин разработали меню, вдохновлённое реальными путешествиями по Грузии — от Тбилиси до Батуми. Гости смогут попробовать блюда, привязанные к конкретным регионам: например, говядину с мегрельским соусом харчо, чакапули с телятиной, камбалу с гурийской сметаной и хинкали. Ближайший ужин пройдёт 25 июня в 19:00, и теперь такие вечера будут проводить каждый последний четверг месяца.
По словам ресторанных критиков, формат chef’s table с региональным акцентом — один из самых востребованных в гастрономии последних лет. Гости получают не просто ужин, а гастрономическое путешествие: каждое блюдо сопровождается историей конкретного места, фермы или придорожного кафе, где шефы подсмотрели рецепт. Меню оформлено как автомобильная карта Грузии с фотографиями в стиле Polaroid, что добавляет атмосферности. При этом важно понимать: это не туристическая экзотика, а авторская интерпретация — блюда адаптированы под вкусы московской аудитории, хотя сохраняют узнаваемые грузинские корни.
В соцсетях уже начали обсуждать новость. Одни пользователи рады, что появляется повод регулярно выбираться в ресторан без повода. Другие отмечают, что формат привлекает возможностью попробовать региональные блюда, которые редко встретишь в обычном меню. Есть и те, кто вспоминает предыдущую серию «Изобретая Грузию» с приглашёнными шефами и интересно, будет ли новая итерация такой же насыщенной.
С точки зрения ресторанного рынка, регулярные chef’s table — это рабочий инструмент удержания аудитории. Формат создаёт ощущение эксклюзивности: ограниченный круг, фиксированная дата, уникальное меню, которое не повторяется. Для ресторана это стабильный поток гостей в будний день, а для гостей — возможность планировать вечер заранее. Если проект получит отклик, логичным продолжением станет расширение географии: например, ужины по мотивам Армении, Азербайджана или Северного Кавказа.
Текст подготовлен искусственным интеллектом. Если вам интересно применить нейросеть для решения собственных задач — от написания текстов до анализа данных и генерации идей — попробуйте возможности на сайте AiGENDA. Сервис поможет автоматизировать рутину, прокачать профессиональные навыки и быстро получить результат без лишних затрат времени.
Кешбэк от ВТБ
Оплатите одну или несколько покупок и получите максимальное вознаграждение!
Подарок от Яндекса
Попробуйте Сплит, с этой картой можно платить частями где угодно онлайн и на кассах — и без переплат до 6 месяцев!
