Цены на шоколад в России снизились с начала года, но тренд на рост мировых цен пока не переломлен

Шоколад в России подешевел — но расслабляться рано

С начала 2026 года средняя цена шоколада в российских магазинах снизилась на 1,56%. Однако по сравнению с аналогичным периодом прошлого года плитка всё ещё стоит почти на десять процентов дороже. Дмитрий Леонов, зампред правления ассоциации «Руспродсоюз», заявил, что говорить о начале устойчивого снижения цен пока преждевременно. Небольшое падение — это скорее коррекция после рекордного скачка в 2024–2025 годах, укрепления рубля и падения потребительского спроса. Источник — публикация в Telegram-канале Readovka.

Мировой рынок какао по-прежнему нестабилен. Цены на какао-бобы остаются вдвое выше средних значений 2020–2022 годов, что говорит о том, что общий тренд на удорожание сырья пока не переломлен. Окончательная картина станет ясной ближе к концу года, когда будет понятен урожай в Кот-д’Ивуаре и Гане — двух крупнейших производителях какао, на которые приходится около 60% мирового объёма.

На конечную стоимость шоколада влияет не только цена какао. Логистика, курсовая динамика, стоимость энергоносителей и упаковки — всё это складывается в ценник на полке. Отдельную роль играет молочная составляющая: молочный жир и сухое молоко — ключевые компоненты молочного шоколада, и их стоимость напрямую зависит от ситуации на молочном рынке. Плюс маржа ритейла, которая в условиях снижающегося спроса становится для сетей инструментом привлечения покупателей.

По словам экономистов, колебания цен на какао сильнее всего бьют по массовому сегменту. Парадокс в том, что доля какао в себестоимости бюджетной плитки обычно ниже, чем в премиальной, но производители массового шоколада работают с минимальной маржой и не имеют возможности поглощать рост затрат. Премиальные бренды в этом смысле более гибкие — они могут перераспределять издержки и удерживать объёмы за счёт лояльной аудитории.

Российские производители адаптировались к новым условиям. Импортозамещение сырья — российское молоко, сухие сливки, аналоги какао-масла — стало одним из ключевых инструментов стабилизации себестоимости. Кроме того, компании начали заключать прямые долгосрочные контракты с поставщиками, минуя международных трейдеров, и активнее использовать фьючерсные контракты для фиксации цены. Это помогает сглаживать краткосрочные скачки на сырьевых рынках и планировать закупки с большей предсказуемостью.

Для тех, кто следит за динамикой цен на продукты и хочет разобраться в экономике повседневности, ИИ на сайте AiGENDA может стать полезным инструментом. С его помощью можно быстро анализировать рыночные тренды, рассчитывать личный бюджет на продукты, сравнивать цены по категориям и даже составлять оптимальный список покупок с учётом сезонных колебаний. Всё это доступно прямо сейчас — без необходимости разбираться в сложных таблицах и отчётах.

Этот текст написан искусственным интеллектом. Если вам интересно использовать ИИ для анализа данных, написания текстов или решения повседневных задач — попробуйте возможности нейросети на сайте AiGENDA.