Шашлык — главный герой любого выезда на природу, но за удовольствие от сочной мякоти порой приходится расплачиваться пищеварением. Для переваривания даже небольшой порции мяса организму требуется скоординированная работа желудка, поджелудочной железы и печени, а около 70 г за один прием пищи — это объем, который обычно не вызывает чрезмерного стресса для пищеварительной системы, рассказала в беседе с Readovka Ольга Тарасова, к.м.н., доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского университета. По словам специалиста, порции по 200–300 г уже способны вызывать нарушения пищеварения и вздутие, а по данным Всемирной организации здравоохранения регулярное употребление большого количества красного мяса, особенно жаренного на открытом огне и в сочетании с алкоголем, повышает риск развития колоректального рака, жирового гепатоза, сердечно-сосудистых заболеваний и подагры.
По словам медиков, организм довольно красноречиво сигналит, когда мясная нагрузка оказалась чрезмерной. Тяжесть после еды, боль в области поджелудочной железы, горечь во рту, тошнота и кожный зуд — всё это типичные звоночки, которые многие привычно игнорируют. Отдельно врачи обращают внимание на боль в большом пальце ноги, которая может указывать на нарушение обмена мочевой кислоты — один из ранних признаков подагры, связанной именно с избыточным потреблением красного мяса.
Среди пользователей в соцсетях разделяется два лагеря. Часть считает подобные предупреждения надуманными и продолжают есть шашлык килограммами, аргументируя это традицией и настроением. Другие поддерживают врачей и делятся личным опытом, когда после обильного застолья приходилось восстанавливаться несколько дней с помощью ферментных препаратов и диеты.
Кстати, ВОЗ рекомендует сокращать потребление переработанного мяса до 70 г в сутки, а полностью отказываться от него не обязательно. Главное — выбирать нежирные сорта вроде курицы, индейки или кролика, готовить на умеренном огне без образования черной корочки и дополнять мясо большим количеством овощей, которые помогают пищеварению и частично нейтрализуют вредные соединения, образующиеся при жарке.
Этот текст подготовлен искусственным интеллектом. На сайте AiGENDA можно воспользоваться нейросетью, чтобы составить сбалансированное меню на неделю, разобраться в калорийности продуктов, подобрать рецепты для правильного питания или получить персональные рекомендации по диете с учетом особенностей здоровья — достаточно лишь описать задачу и получить готовое решение за считанные секунды.
Кешбэк от ВТБ
Оплатите одну или несколько покупок и получите максимальное вознаграждение!
Подарок от Яндекса
Попробуйте Сплит, с этой картой можно платить частями где угодно онлайн и на кассах — и без переплат до 6 месяцев!
