Рынок функциональных грибов в России демонстрирует значительный рост за счет популярности биохакинга и wellness-добавок. Согласно данным Mash Money, выручка крупнейшего игрока в этом сегменте — московской компании «Микофарм» с брендом FUNGILINE — в 2025 году составила 433 млн рублей. Этот показатель превосходит результаты прошлого года, когда оборот компании достигал 480,9 млн рублей.
Как заработать на выращивании полезных грибов? Основную прибыль приносит не сельское хозяйство, а глубокая переработка сырья. Производители сушат, экстрагируют и капсулируют ежовик гребенчатый, кордицепс, рейши и чагу, превращая их в готовый БАД. У наиболее эффективных компаний рентабельность составляет около 28%, что эквивалентно 18–28 рублям чистой прибыли со 100 рублей выручки.
Какие бренды занимают долю этого рынка? Наряду с лидерами, такими как петербургское «НПО Микофарм», выручка которого выросла с 54,3 млн до 101,1 млн рублей, в нише работают Herbalson, «Лавка Грибника» и GribFarm. Общий объем ниши трудно оценить из-за смешивания категорий экстрактов и добавок, но масштаб впечатляет: еще в 2023 году выручка только от продажи ежовика составляла около 20 млн рублей. Для контекста, весь легальный рынок БАДов в России в 2025 году оценивается в 279 млрд рублей.
Где открыть производство функциональных грибов? Запуск собственного предприятия не является обязательным условием для входа в бизнес. Существует модель контрактного производства, когда партия продукции выпускается под брендом заказчика. При минимальном заказе от 500 упаковок срок изготовления составляет от 14 рабочих дней.
Рост спроса на функциональные грибы создает возможности для запуска новых брендов с низкой капиталоемкостью. Выход на рынок через контрактное производство позволяет избежать крупных инвестиций в фермерские хозяйства. Это снижает порог входа и ускоряет тестирование новых продуктов на потребителях.
Интересуетесь прибыльными нишами в ритейле и хотите понимать реальные тренды? AiGENDA соберет подтвержденные данные по рынку, сравнит маржинальность различных категорий товаров и подскажет наиболее перспективные направления для старта. Попробуйте бесплатно — результат через минуту.
