Британские торговые сети заменяют мясо горохом в готовых продуктах для снижения углеродного следа. Ритейлеры запустили масштабную программу перехода на растительное белое питание. Покупатели не получают уведомления об изменении состава. Перемены затрагивают сотни наименований в супермаркетах страны.

Переход в ритейле затрагивает готовые блюда, холодильные наборы и продукты питания быстрого приготовления. Горох выбран как основной источник растительного белка из-за низкого углеродного следа — его производство выбрасывает значительно меньше парниковых газов, чем традиционное мясное животноводство. Сети стремятся соответствовать климатическим целям, сохраняя при этом привычную ценовую политику для покупателей без смены брендов.

Эксперты отмечают, что такая стратегия позволяет ритейлерам снижать экологическую нагрузку без резкого удара по бюджету покупателя. Одни оценивают это как честный шаг к устойчивому потреблению, другие считают скрытой манипуляцией. Причина, кстати, в том, что большинство покупателей давно привыкли к мясу и не отслеживают состав на упаковке.

Для семьи, покупающей готовые обеды каждую неделю, перемена означает примерно тот же калорийный профиль, но другой состав питательных веществ. Горох содержит больше клетчатки и значительно меньше насыщенных жиров. В России рынок растительных аналогов также активно растёт — крупнейшие торговые сети уже расширяют линейки безмясных продуктов.

А вы замечали смену ингредиентов в любимых продуктах? Если хотите разбираться в составе и следить за изменениями в питании, этот материал написал ИИ AiGENDA, который поможет сравнить состав и подобрать оптимальные варианты. Попробуйте бесплатно или выберите гибкий тариф. Сохраните себе и перешлите домашней — пригодится при следующей покупке.