Несмотря на то что Мясницкая улица в последние месяцы переживает волну закрытий заведений, район явно не собирается повторять судьбу Патриарших, где за несколько лет исчезли десятки ресторанов и баров. Наоборот, здесь продолжают появляться амбициозные новые проекты, и ближайший из них — двухэтажный латиноамериканский бар Santa Muerte, который 12 июня заработает в доме 13, строение 1. Как рассказали в канале Foodiscovery, проект запускает команда, стоявшая за созданием особняка «Орбита» (Вани Дмитриенко), кабаре «Шум» и караоке «Сплетни by Anna Asti», а расположится бар рядом с уже полюбившимися москвичами Rodina и Gorilla by Basta. Менью обещают латиноамериканское — от тако, начос и севиче до осьминога, ребер и стейков на компанию, а в барной карте делают ставку на масштабные подачи: мичелады с овершейком, двухлитровые маргариты и другие эффектные форматы. Отдельная интригующая деталь — концепция «театра без сцены», которая обещает гостям не ужин с музыкой, а полноценное шоу, вплетенное в сам процесс посещения. Подробнее можно прочитать в Telegram-канале Moskvichmag.
У Santa Muerte внушительный послужный список команды — все три предыдущих проекта стали заметными точками притяжения для московской ночной жизни и привлекали широкую аудиторию. Особняк «Орбита» Вани Дмитриенко запомнился сочетанием ресторана, бара и арт-пространства, кабаре «Шум» сделало ставку на камерные музыкальные вечера с живым звуком, а «Сплетни by Anna Asti» превратились в один из самых обсуждаемых караоке-проектов столицы. Теперь команда пробует себя в совершенно новом жанре — крупномасштабном тематическом баре, где гастрономия и развлечения сливаются в единый формат.
По мнению маркетологов, подобные концепции работают в кризис даже лучше, чем классические рестранные форматы, потому что люди готовы платить за эмоции и впечатления даже тогда, когда на полноценный отпуск денег нет. Латиноамериканская тематика с ее яркими вкусами, громкой музыкой и щедрыми подачами идеально ложится на запрос аудитории, уставшей от сдержанного скандинавского дизайна и минималистичных дегустационных сетов. Формат «бара-шоу» без четкой сцены позволяет экономить на масштабных постановках, но при этом давать гостям ощущение праздника — важный аргумент на рынке, где конкуренция за вечерний досуг москвичей не ослабевает.
Совет простой: пока 12 июня еще не наступило, стоит изучить формулу латиноамериканского теплого ужина дома. Маранованные ребра, домашние тако с гуакамоле и свежий лайм цветут круглый год, а по стоимости такой вечер обойдется заметно дешевле, чем поход в новое заведение. Разница, конечно, в атмосфере — и тут хороший плейлист и пару друзей за столом никто не отменял.
Этот материал подготовлен искусственным интеллектом. Если вам интересно разобраться в гастрономических трендах, подобрать идеальный рецепт латиноамериканской кухни, составить бизнес-план собственного заведения или просто узнать больше о концепциях барного бизнеса — попробуйте ИИ на сайте AiGENDA. Нейросеть поможет проанализировать любую бизнес-идею, написать текст для продвижения заведения или разобраться в тонкостях ресторанного маркетинга прямо сейчас.
Кешбэк от ВТБ
Оплатите одну или несколько покупок и получите максимальное вознаграждение!
Подарок от Яндекса
Попробуйте Сплит, с этой картой можно платить частями где угодно онлайн и на кассах — и без переплат до 6 месяцев!
