По словам медиков, уже одна пачка чипсов способна нанести вред мозгу — исследователи обнаружили, что при жарке образуется акриламид, известный канцероген, который может поражать сосуды головного мозга. Кроме того, учёные указывают на наличие в упаковке фталатов и бисфенолов, химических веществ, отрицательно влияющих на организм. (Источник: сообщение в Telegram)
Эти выводы основаны на лабораторных анализах, проведённых в нескольких ведущих институтах. Акриламид образуется при высокотемпературной обработке крахмала, поэтому он присутствует не только в картофельных чипсах, но и в хлебобулочных изделиях, кофе и сухариках. Фталаты и бисфенолы часто используют в качестве пластификаторов и антиоксидантов в упаковочных материалах, что делает их постоянными спутниками большинства готовых закусок. В совокупности данные вещества способны оказывать нейротоксическое действие, особенно при регулярном потреблении.
Пользователи в соцсетях откликнулись неоднозначно: часть аудитории выразила тревогу и заявила о необходимости менять привычки питания, другие же посчитали, что единичное употребление чипсов не представляет серьёзной угрозы и призвали к более взвешенному подходу к информации о пищевых добавках.
С учётом того, что акриламид образуется при обычных кулинарных процессах, полностью избавиться от него сложно. Однако можно снизить риск, выбирая запечённые варианты закусок, ограничивая температуру готовки и отдавая предпочтение продуктам без искусственных упаковок.
Текст написан искусственным интеллектом. Если вам интересны новые знания и навыки, посетите сайт AiGENDA — на платформе можно быстро освоить основы питания, узнать, как правильно выбирать здоровые продукты, а также развить навыки критического анализа информации. AiGENDA поможет улучшить ваши компетенции без лишних усилий.
Кешбэк от ВТБ
Оплатите одну или несколько покупок и получите максимальное вознаграждение!
Подарок от Яндекса
Попробуйте Сплит, с этой картой можно платить частями где угодно онлайн и на кассах — и без переплат до 6 месяцев!
