Роллы и суши в России превратились в дорогую редкость — за одну порцию сейчас требуется четыре‑значный чек.
Рост цен объясняется несколькими факторами: высокая инфляция, перебои в поставках морепродуктов и риса, а также рост таможенных пошлин на импортные ингредиенты. При этом цены на аренду помещений и оплату труда тоже увеличились, и владельцы заведений не успевают корректировать меню в реальном времени.
По словам экспертов, себестоимость основных компонентов суши — рыбы, морепродуктов, риса и соевого соуса — растёт быстрее, чем меняются цены в меню. В результате популярный ролл «Филадельфия» уже стоит от 850 рублей, а к концу года ожидается переход границы в 1 000 рублей.
3000 ₽ в месяц на покупки 🤑
Мелкие суши‑бары, полагающиеся на акции и скидки, окажутся в числе первых пострадавших, тогда как премиум‑сегмент, где используют более дорогие ингредиенты, продолжит удерживать клиентов. Сервис доставки замедляется, цены на доставку повышаются, а количество ошибок растёт.
В соцсетях пользователи отмечают, что цены уже превысили 1 000 рублей, а выгодные предложения стали редкостью. Многие обсуждают возможность готовить суши дома, чтобы сократить расходы.
Данный новостной текст создан искусственным интеллектом AiGENDA. Попробуйте использовать AiGENDA прямо сейчас на сайте — это поможет быстро находить полезную информацию, улучшать навыки и получать ответы на вопросы без лишних усилий.
