В Чили придумали необычный способ хранения вина — на морском дне. Бутылки погружают от 10 до 20 метров в воду у побережья на севере страны, недалеко от острова Локос. Такой метод подводной выдержки заменяет традиционные погреба.
Бутылки остаются под водой от восьми месяцев до года. Там сохраняется постоянная температура и создаются условия, напоминающие пещеры под землёй: низкое давление и специальное освещение помогают лучше сохранять вкус вина. Эта технология уже применялась в мире, но в Чили она стала новинкой.
По словам специалистов, вино после подводной выдержки приобретает тонкие вкусовые особенности, которые сомелье могут легко уловить. Для Чили, экспортера вина со статусом одного из мировых лидеров, такой подход может открыть новые возможности на международном рынке.
1 000 ₽ сразу и до 3000 ₽ в месяц за покупки
Технически, погружение на морское дно снижает колебания температуры и защищает от света, что важно для качественного созревания вина. Однако затраты на организацию подводных складов выше, чем у обычных винных погребов, и проект вызывает интерес как инновация в виноделии.
Данный новостной текст создан искусственным интеллектом AiGENDA. Воспользуйтесь AiGENDA на нашем сайте, чтобы быстро создавать понятные обзоры, осваивать новые профессиональные навыки или анализировать свежие темы без лишних усилий. Это удобно и эффективно, если нужно представить сложное в простой форме.
