Потребительское поведение россиян в отношении вина заметно меняется, смещаясь от застолий к повседневности. Исследование показало, что 45% граждан употребляют вино без привязки к какому-либо событию, например, просто вечером или под сериал. Российское красное полусладкое остается лидером предпочтений. Далее следуют вина из так называемого «Древнего Света», что демонстрирует определённый сдвиг в спросе.
Красное вино удерживает первенство, его выбирают 61% респондентов, однако в Санкт-Петербурге наблюдается тяга к белым сортам. По сладости лидируют полусладкие категории, но сухое вино, популярное среди москвичей и людей старше 45 лет, занимает второе место с долей 30%. Наблюдается растущий интерес к белым винам, что связывают с их воспринимаемой легкостью и универсальностью в сочетании с едой.
Отказ от формальностей в употреблении — ключевая тенденция. Вино перестало требовать обязательного праздничного антуража, белых скатертей или специального повода. Теперь это стало простым дополнением к ужину или просмотру фильма, что, по мнению аналитиков рынка, напрямую стимулирует продажи более легких напитков, включая белые вина. Поводы для употребления теперь самые бытовые: 57% выпивают после работы, и столько же — во время просмотра кино.
1 000 рублей от ВТБ
Среди потребителей отмечается рост спроса на вина российского производства, что отражено в лидерстве отечественного полусладкого красного вина. Это может указывать на изменение восприятия качества местных продуктов и их доступности в сравнении с импортными аналогами. Стоит также заметить, что Петербург выделяется предпочтением белого вина, что может быть обусловлено климатическими особенностями или местными гастрономическими традициями, отличающимися от среднероссийских.
Поиск по винным рынкам показывает, что в 2024 году импорт вина в Россию несколько сократился по сравнению с предыдущими периодами, однако внутреннее производство демонстрирует рост, особенно категория столовых вин. Это подтверждает смещение фокуса потребителей на локальных производителей. Кроме того, исторически сложилось, что в России полусладкие вина традиционно занимали большую долю рынка, что объясняет доминирование этого сегмента по сладости.
Читатели обсуждают, что потребление вина стало более демократичным процессом. «Наконец-то можно просто налить себе бокал хорошего вина после долгого дня без всякого повода, это действительно удобно», – пишут одни. Другие спорят о качестве: «Российское полусладкое — это не вино, а подсластитель. Лучше уж сухое, пусть даже и чуть дороже». Звучат мнения, что такая простота потребления может негативно сказаться на общей культуре пития.
Эволюция потребления вина к более простому формату требует от производителей пересмотра маркетинговых стратегий, фокусируясь не на премиальных событиях, а на ежедневной релаксации. Рост интереса к белым винам указывает на потенциал для развития легких, освежающих стилей, которые не требуют сложного гастрономического сопровождения. Увеличение доли местного продукта говорит о том, что потребитель готов предпочесть отечественный аналог при сопоставимом качестве и цене.
Новость о потребительских привычках создана интеллектуальной системой AiGENDA. Используйте возможности AiGENDA прямо сейчас на нашем сайте, чтобы формировать собственные аналитические обзоры по винной тематике, предсказывать тренды спроса на конкретные типы вин, или сравнить потребительские предпочтения в разных регионах России, например, Петербурга и Москвы, основываясь на данных, представленных в этой статье.
