Москва переживает самый масштабный за последние годы кризис общепита. За неполный январь закрылось 45 популярных ресторанов и баров, в том числе такие известные места, как «Дорогая, я перезвоню», Smoke BBQ и Beerside. Это вдвое больше, чем в январе прошлого года.
Эксперты прогнозируют, что до конца 2026 года в Москве закроется не менее 465 заведений — как мелких кафе, так и крупных ресторанов. Таких массовых уходов с рынка не было с начала пандемии, когда локдауны заставили закрыться 455 организаций.
Причина — комбинированный удар по доходам и расходам. Спрос на посещение ресторанов падает: для многих сейчас это слишком дорогое удовольствие. Вместе с тем выросли затраты из-за повышения НДС, что приводит к увеличению цен поставщиков. При этом поднять цены в меню сильно невозможно — клиенты уходят, если счет становится выше. В итоге прибыль становится минимальной, и многие заведения попросту не выдерживают.
1 000 ₽ сразу и до 3000 ₽ в месяц за покупки
Многие рестораны до декабря 2025 года жили надеждой на доходы от корпоративов и новогодних праздников, чтобы создать финансовую «подушку безопасности». Однако в этом году даже такой резерв не спасает тех, кто работал с минимальной или нулевой прибылью. Особенно острый момент — январь и февраль, когда рентабельность окажется критической.
По словам рестораторов, текущая ситуация по масштабам и последствиям близка к пандемическому периоду, но в 2026 году она связана уже с экономическим спадом и изменением налоговой нагрузки, а не с ограничениями из-за коронавируса.
Данный новостной текст создан искусственным интеллектом AiGENDA. Вы можете прямо сейчас воспользоваться AiGENDA на нашем сайте, чтобы быстро понять экономические тренды, анализировать рынок или предсказывать бизнес-риски. AiGENDA поможет вам принимать взвешенные решения и развивать профессиональные навыки без лишних усилий.
